음식

바리스타 자격증을 따고 원두 로스팅 수업도 듣고 실습도 하면서 원두가 불의 세기와 시간에 아주 예민하다는 것을 다시 한번 깨닫게 되었습니다. 생두의 로스팅 과정은 시간에 따라서 아래와 같이 색깔과 크랙의 차이가 뚜렷하게 나타납니다. 1kg의 생두를 볶...